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營(yíng)造酒窖的幾大步驟

2018/6/14 8:52:47  瀏覽人數(shù):

①正確選址:

 

遠(yuǎn)離熱源,并利用地下空間節(jié)約能源。

 

當(dāng)您決定在家中添置一處酒窖時(shí),您要考慮的最重要的因素就是它的位置。您是否正在您的地下室里為了酒窖空出一定的空間,還是您將要把酒窖安置在地面上?在您要擴(kuò)建您的私人空間時(shí)這兩種選址會(huì)給您帶來(lái)截然不同的感覺(jué)。

 

②酒窖建筑的細(xì)節(jié)

 

1.墻體結(jié)構(gòu)

審查您的平面圖上的位置,并確定酒窖門(mén)的位置,確保您的設(shè)計(jì)流程與與您現(xiàn)有的空間匹配。您將需要: 

1.)對(duì)于任何相鄰的外部的基礎(chǔ)墻壁都要有防水保護(hù)。

2.)即使對(duì)于酒窖的基礎(chǔ)墻壁也要豎立墻壁的結(jié)構(gòu)

3.)如果您使用的是穿墻酒窖冷卻系統(tǒng),你必須根據(jù)制造商規(guī)定的規(guī)格確定此冷卻系統(tǒng)的位置和如何建立隔離墻的結(jié)構(gòu)。要確保此系統(tǒng)至少有大于酒窖的50%的空間用來(lái)通風(fēng)。否則,此系統(tǒng)將無(wú)法正常工作。

4.)如果您使用的是沖壓或分裂酒窖冷卻裝置,管道或制冷劑的線路,應(yīng)執(zhí)行完成后制定。

5.)當(dāng)您在設(shè)計(jì)酒窖的大門(mén)時(shí),請(qǐng)務(wù)必提供生產(chǎn)商所詳細(xì)指明的正確的未加工的狀態(tài)開(kāi)放或密封的字樣。

 

 

2.電器

A.在該墻的制定完成的基礎(chǔ)上,運(yùn)行所有的電路照明系統(tǒng),排氣口和您的葡萄酒室冷卻系統(tǒng)是否正常運(yùn)行。

B.通常情況下冷卻系統(tǒng)需要一個(gè)專門(mén)的電路,因此,請(qǐng)核對(duì)制造商的指示和電壓的要求。

C.調(diào)光器開(kāi)關(guān)的燈,如果需要應(yīng)該放在離酒窖大門(mén)較近的地方,并應(yīng)控制酒窖內(nèi)部的所有照明系統(tǒng)。當(dāng)你手上的工作很忙的時(shí)候,裝一個(gè)有定時(shí)器和動(dòng)作探測(cè)儀的開(kāi)關(guān)是一個(gè)不錯(cuò)的想法,它可以幫您隨時(shí)關(guān)掉開(kāi)啟的燈。這是時(shí)間開(kāi)始思考您想要什么樣的照明裝置,并且用怎樣的電路更好的運(yùn)行他們??紤]到燭臺(tái),吊燈,隱藏照明,這些都可以照明和跟蹤照明。

 

3.蒸氣隔層

A.應(yīng)用適當(dāng)?shù)恼羝魧?,在維持理想的酒窖條件,是一個(gè)關(guān)鍵因素,它將阻止潮濕空氣在外墻上冷凝。

B.6毫米的聚乙烯必須鋪在酒窖的絕緣體和外保護(hù)層之間的比較暖和的墻面上。對(duì)于所有的墻壁和天花板都應(yīng)該這樣做,如果樓梯是木制的或者下面有生活的空間也要采用這樣的設(shè)置。

C.用防潮繩綁住全部蒸汽隔層的關(guān)節(jié)處。密封住所有可能滲透水蒸氣的網(wǎng)點(diǎn)和照明設(shè)備。

 

4.密封

A.使用絕緣設(shè)置可以有效的使您的酒窖與外界其他要素隔絕,并有助于為您的葡萄酒提供一個(gè)涼爽濕潤(rùn)的環(huán)境。它將防止您的酒窖因?yàn)楸粍?dòng)的外界因素而使其環(huán)境過(guò)熱。而且將有助于節(jié)約能源,最終為您的葡萄酒窖提供一個(gè)積極有效的冷卻系統(tǒng)。

 

B.非水泥地板必須要有供管道通過(guò)的凹槽。也必須要用硬質(zhì)泡沫來(lái)絕緣,在封閉的單元最好用噴霧或者傳統(tǒng)的玻璃纖維棉絕緣。蒸氣隔層也必須適用于這些表面。

C.當(dāng)應(yīng)用傳統(tǒng)的玻璃纖維棉時(shí),請(qǐng)務(wù)必將紙質(zhì)或金屬箔屏障朝向較暖的一面酒窖墻。用金屬箔的繩子密封所有的接連處。

 

5.墻體完工材料

A.酒窖的墻壁應(yīng)涂有防潮性能,耐用的材料。建議采用內(nèi)部無(wú)泥灰的石墻。您也可以使用1/2防潮的石膏墻板或者綠色板都是最常見(jiàn)的和成本效益很高的墻體材料。同時(shí)墻板必須用防潮性能的油漆。

B當(dāng)您要購(gòu)買(mǎi)和安裝其他昂貴的材料時(shí),具有防腐蝕性能的硬木是您的不錯(cuò)選擇,它能提供卓越的外觀并且不需要長(zhǎng)期維持。

 

③保溫措施:

 

墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚?。這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。墻體需要測(cè)量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來(lái)滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。同一個(gè)酒窖放在太陽(yáng)底下和洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡(jiǎn)單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見(jiàn)的保溫材料。

 

④酒窖木門(mén):

 

最好在中間添加一層保溫材料,并在四周粘上隔音棉條,因?yàn)殚T(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。適用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和國(guó)內(nèi)的一些硬雜木。前提要求是,木門(mén)一定要烘干得當(dāng),否則受門(mén)兩側(cè)不同的溫、濕度影響,木門(mén)很容易變形。

 

⑤照明部分:

 

照明最好選用冷光源。由于白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能;熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線,紫外線嚴(yán)重破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu),所以都不能作為酒窖的照明光源。

 

⑥酒架的訂做:

 

根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量,酒瓶規(guī)格,可以選用不同的材質(zhì),訂做滿足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架。酒架的材質(zhì)非常多,木制,鋼制或磚砌,規(guī)模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致?,F(xiàn)在比較常用的風(fēng)格是木制酒架,最簡(jiǎn)單的做法是,宜家有一些貨架,可以轉(zhuǎn)換成酒架來(lái)使用。挑選酒架首先要保證強(qiáng)度,安全性上要考慮周到,不要自己盲目DIY,若儲(chǔ)藏不當(dāng),過(guò)陣子就發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)全都發(fā)霉了,得不償失。

 

⑦酒窖空調(diào):

 

推薦選用低能耗、高配置的怡可信酒窖專用空調(diào)。